「顧客ニーズに応える」とは何か　日用品分野における製品開発と流通

第1部　日用品・食品関連メーカーの製品開発
第1章　製品開発における顧客調査の役割と問題点
第1節　顧客調査を踏まえた製品開発―梅澤手法を中心として―
第2節　マーケティング研究における顧客ニーズ
第2章　用途開発による新市場創造―伊那食品工業株式会社の高分子素材を事例として―
第1節　伊那食品工業株式会社の企業概要
第2節　寒天と寒天産業の変遷
第3節　寒天製造の工業化
第4節　寒天の用途開発
第5節　伊那食品工業のマネジメント
第6節　用途開発による市場創造
第3章　ブランド構築と新ターゲット獲得による新市場創造―サンスター株式会社の口腔衛生の製品開発を事例として―
第1節　オーラルケア製品とサンスター株式会社
第2節　サンスターの沿革とコア技術の確立
第3節　歯周病とGUMブランド構築
第4節　歯周病の固定概念への挑戦―GUMナイトケアの開発―
第5節　社内におけるコンフリクトと解決
第6節　意識喚起によるブランド構築
第4章　新習慣提案による新市場創造―大塚製薬株式会社の健康食品開発を事例として―
第1節　大塚製薬株式会社の企業概要
第2節　基幹技術の確立
第3節　大衆市場製品の確立
第4節　水分補給と健康飲料ポカリスエット
第5節　バランス栄養とカロリーメイト
第6節　低評価からのスタートと意識変化の利用
第7節　意識変化を捉えた生活習慣・ライフスタイルの提案による市場創造
補論　メーカーにおける技術志向・製品志向
第1節　技術志向・製品志向とその失敗
第2節　技術者としてのギャップ体験
第5章　製品開発を再考する
第1節　事例研究が明らかにしたこと
第2節　製品概念の検討
第3節　新製品開発の目指すものはなにか―固定概念・習慣・慣習の打破―
第4節　イノベーションとしての新市場開拓
第5節　コトラーの「市場に対する企業の方針」再考
第2部　流通業における顧客ニーズの対応
第6章　卸売業の顧客創造―日用雑貨卸パルタックを事例として―
第1節　戦後の日本の流通システムの特徴と卸売業者の現在
第2節　パルタックの事例
第3節　顧客の変化への対応
第7章　新カテゴリー小売業態の創造―マツモトキヨシを事例として―
第1節　ドラッグストアについて
第2節　マツモトキヨシの事例
第3節　環境変化への対応
第4節　新しい業態の創造
第8章　中間流通の顧客志向を再考する
第1節　事例研究が明らかにしたこと
第2節　中間流通の理論的背景
第3節　オルダースンの品揃え形成と中間媒介者の品揃え

岸本秀一（きしもと　ひでかず）
1960年、京都薬科大学卒業。サンスター株式会社に入社。研究開発部で基礎研究、素材開発、化粧品・トイレタリーの製品開発に携わる。
2005年、立命館大学大学院経営学研究科博士課程前期課程修了。
2008年、立命館大学大学院経営学研究科博士課程後期家庭終了。博士（経営学）。
2009年、サンスター株式会社退社。立命館大学大学院経営管理研究科、立命館大学経営学部非常勤講師。
2010年より　金沢星陵大学経営学部　講師。